豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 1 \# O" z* q r7 {" G0 v5 h
1.并非人人皆宜。 0 m: Q7 b0 U8 D/ M1 I5 k3 W$ x 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 4 v4 x. q1 Q- `9 c! o P 2.不能与药物同饮。 + a# J/ p# U2 z7 p. j. G 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。: ~% b! d8 B* e8 \$ |
3.不能冲入鸡蛋。- v9 v0 B) ~+ U b! l, a2 j
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。3 k6 V+ r+ E, o. i
4.忌过量饮豆浆。 # l2 S9 c) `7 {2 `% K; U; N8 h- C 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 & r5 Z/ O& ]0 U0 y+ A) D 5.不要空腹饮。& d& o. v. ^* J. V# a& K; {# w6 C5 v
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。3 t! ~8 d% a3 F4 h. s
6.不要饮用未煮熟的豆浆。* A' y( p4 d O& ~6 I
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 4 H) d: G7 g" a4 t9 Y3 Y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。. j2 q. h; |0 u
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。