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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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$ I7 N* r" R, T" w6 q* R" q 鱼+豆腐 0 e! l6 u/ e* ?. T1 q& W5 H
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& x; ?3 ]" l" P 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( R2 Y2 L2 _7 g3 h
猪肝+菠菜+ ?# S8 u( I# ]8 ~) k
作用:防治贫血。
) B; g5 ^: K) N 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 S" c% T" I8 l6 z( _3 ~
羊肉+生姜
9 G' p e+ q& l: q; n" a) w( c 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 v" U; U4 ?7 T& z6 K
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- J# ^# V1 _0 p: J0 k E/ n
鸡肉+栗子/ D' I( C/ S& L. P' d
作用:补血养身,适于贫血之人。% R$ t4 [* e- u& C7 w
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 u6 v' s0 N, b( l( c
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 y# [$ p) o5 X! z' a( x# B
鸭肉+山药
$ u* s4 Y8 @ \0 i0 g 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" |9 A3 G' y G% f5 ?4 [ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- a: r2 @# i- u7 T) H/ @* ^8 a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: v3 [; e. c1 p% u6 E; a( J 瘦肉+大蒜& S% T; E P: } K: I
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. f+ b% X) w6 C3 t, Y+ w: w" p G 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 y- A0 `2 f: {) l, ?2 p v7 p( j
鸡蛋+百合
0 X' Q V, A2 @7 V* U 作用:滋阴润燥,清心安神。
! ]5 u J2 j8 L 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。2 J9 y" [1 y' v( S b
芝麻+海带
, K1 |7 C! B: c3 I0 M$ o- H 作用:美容,防衰老。7 B5 q+ G0 r4 V4 p8 B( H$ ]) H4 N
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 U3 U- K, v2 R& @# O- f
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 u- x0 A7 ]: ~5 m0 a$ l# p) \; m
同食则美容、抗衰老效果更佳。- b# k) V7 C: O& ?
豆腐+萝卜& o% b% X G0 l- Y& h
作用:有利消化。 t4 s) |) u8 K0 z2 l7 i/ I- W
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。5 \1 A* S) P# {5 e! X- U Q0 c
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 I+ [6 B* v" Y `" K9 } 红葡萄酒+花生
" n3 J( C! B! T! ]$ {. @$ ]) P 作用:有益心脏
. Z3 @) b* ?. I: H% _* Y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 0 A9 X1 t& P( s! A- e8 O
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