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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . j: J' q( `$ K! q! l, e" s
) Q% ?; f! A, M, J& B$ L$ P 鱼+豆腐 5 M; |, t: j W' t5 G9 W
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ Y+ U, i9 l0 Z, {# n# i: _ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
7 x$ j( P1 s- i% `( k% \ 猪肝+菠菜
- G% x0 `3 @) L2 V) i; Q 作用:防治贫血。6 H3 K9 U$ f% R# |
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
6 f3 o8 X, o' {# q3 E: M& Z 羊肉+生姜/ b& Z( o. {9 _9 C
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 K8 E5 v1 F/ s4 }* C
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, M8 c5 A/ S! S* c! u- z* s+ n
鸡肉+栗子
& c; V" Q6 O/ } U( g; B 作用:补血养身,适于贫血之人。
& F' m- r+ J9 R 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ ]0 C _& R8 J5 x3 u
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 m2 x {( A5 C# @( n! J6 b: Q1 | 鸭肉+山药
+ S9 W" ~/ s9 t$ { 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。/ P) E K7 @/ ^, u/ n; w, b
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 Y0 Y; i4 y! [; l; W
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 M5 K* H( f2 i8 D: h 瘦肉+大蒜0 T% |3 S% U, |6 W
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) K: T5 d; W7 m. `5 @9 o 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 o2 O; f+ r6 F1 S; m, K
鸡蛋+百合
8 x G0 t4 V( `- ^ 作用:滋阴润燥,清心安神。" L7 v J% H7 s' a: K
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。0 S3 Y5 o% d3 `5 j
芝麻+海带! [- }2 v! n& g5 U" o
作用:美容,防衰老。( @0 Q9 [& h& N
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。/ R, ^' T7 `! B* s5 [
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# u4 r9 B1 D, P; m# h% C 同食则美容、抗衰老效果更佳。
. T7 I# M4 i( y- U" A 豆腐+萝卜2 \* D. j$ {1 K0 R' t% e
作用:有利消化。" f/ _2 u/ p, H& `! _6 T4 j
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. s8 [" L8 q" I; k' x
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* F" f2 C2 z8 b$ L 红葡萄酒+花生
0 W5 F# G5 m: m' | p, N3 ^& x( J7 T# y 作用:有益心脏% A/ K3 I2 e( a8 b. [# ]+ K
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) i2 s# s# T# i% T! P$ X) V) M
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