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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# T; Z3 m4 ?9 a. v2 q1 U+ F 枸杞叶猪肝汤1 w7 G% }0 e+ Y# S" k! y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 x" ^3 f3 p2 j' E2 J% [( Q5 O 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ v$ ~1 Z" B: A$ z1 X6 o" O- W 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ j, p9 n& |: Q% B( W( G
夜明砂蒸猪肝. j$ L9 F6 r. @' ]5 h, Q( A" S: _
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* O4 J$ z) U/ l5 m. r W* y3 T 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 F0 B1 _, }( g: R/ t& S7 E+ ? 功效 主治视力衰退、眼疾。/ ~% Z) T' P N4 Q
朱砂蒸鸡肝
. y* H- M v% Q, n: I3 [, L; [1 m 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ k9 @( B. B* V" c6 X9 K 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ J' w& J1 q" A) m) p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ x6 G4 k7 v& g: `+ O' |
枸杞叶羊肾粥# }/ q, l+ D0 @9 S, n
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 y2 a: R8 i( r) Z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! C' o, a- k7 q( t
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 [2 E- V% |. W9 F( {4 @0 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" u/ [3 r% k% Y$ ~# q5 h* [0 ]8 X 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) I4 F& s y6 ]2 S
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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