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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' o6 ?' W' {, K4 g+ G0 Q) U& ] 枸杞叶猪肝汤
% h2 K& y# A3 r n4 A( O 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ T* ~4 S- I6 r9 @- i. L4 N 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
]9 p; P% {1 F9 \! K, e 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) _/ W; z: `+ I 夜明砂蒸猪肝
0 h# {4 d# W$ Q2 M 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 A, k" R9 [4 j' b* N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 g" [! r# d P. b
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ Z0 l2 R0 w% b& a 朱砂蒸鸡肝
: D, D0 u3 @3 Y, Q' h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# [3 i2 A3 P" c2 X. B t 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ b; m5 A$ o6 r8 q
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' @. |4 R) p1 e& G" a: G4 D% M; j
枸杞叶羊肾粥( g3 p0 L7 ^7 O" j$ T' M" W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 c; E5 ] F) A
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。+ E1 j' z* u8 b1 b o7 B3 ~
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 ^! ]9 ]2 {3 w& v; I$ w- a 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. @' {) e8 q4 D0 ~9 l7 P/ S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。9 U( h! H% x- Y5 B& O1 z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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