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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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* c1 s: b/ E* H8 w( z6 e9 g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( g* c/ l$ Z* e9 N4 Z
5 {; x7 s0 x  Q/ T& h
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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3 j; n* {; |+ j' H " [$ {3 j+ E" G, ^& K( W
兵临城下
( c/ C1 o- Q8 O! E7 l7 _
; o8 z! F$ V: ~6 }' H, Y. |带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  d" E& d' P9 @1 m0 r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) D; a8 _( E9 y! e; S/ Q. Y
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) K# h: |7 `5 S0 p, m8 s+ X, P4 m* T. w
; a. d& j) }3 ~
水煮系列,呵呵。
. [1 f/ R* d$ B, [6 u2 g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( M5 B9 r. z1 p6 i; A) Y

- B8 q# k% P  X1 o% p2 g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ d/ H' Y7 \8 w0 I* N5 D4 @2 C4 @! C9 P# j* U, g; r
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; `8 _7 v1 M# O" u4 a$ O* n

4 k; t0 q0 A9 s2 e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# C- N8 E% o; h, ~" ~* ~毛菜炒年糕
, m- @# B- p) A9 e0 c, M
/ h" f6 S  J/ p9 B; D0 G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 g" @& i3 X) u, `7 z8 M' j
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 Q: l( f2 s0 h, q( X4 [

. S' \8 `; I4 I! {       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# P8 Z3 r6 R( ]; k2 q0 R
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。* C9 b; B  |2 ]4 O4 L  h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ U7 d: Z3 l2 H7 _

. ~8 g4 C0 s1 c# g& D2 U" i' K! w$ N9 H# t6 j* \

# t0 D6 c) e8 x      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; p  r4 k6 y5 T5 m! i, o0 Z: o. H9 Q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 `5 s. M8 @; H, `% F! b9 M  o
) u# ]' M; S7 c2 [2 r5 [再来几张......) W  d. M. G! _! a) y8 D0 r( w

! S6 _9 |0 o+ j% w" ]/ ^8 q9 N8 V$ I) \/ H% H; B1 C
9 y' N2 J8 W) P" s
9 S+ t4 d( d8 F- Q/ K

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3 B* ^) N: Q3 @2 D1 m2 m1 |, {- `) }

: f1 ~& [  W* {! n7 c7 H; A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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