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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  M6 X, ?* a! v+ h6 ~9 c
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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! }; Q3 o& t# f, c6 B0 q  V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); [& a8 T0 S/ M
( f5 |5 W* a; c  L) P4 h# j

" g5 J5 J; \: d + B! J- M7 w) P  p! q
! {4 Y' F% b4 Z, L  J8 U
兵临城下) e% {8 W7 B7 O3 _( n7 D

# x; g& f& T) m4 m; M+ c7 E" y6 T带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 U2 c. i) j% H' l& a

( O" C3 s, n/ U4 u6 q! L" k2 s4 y8 ?1 R5 G7 |$ k

2 i% F9 x8 }5 x+ e  y  X
5 o" v: w; u8 a! g! j% n) }- M # R7 v$ |( ]; Z8 N0 G  c) c3 P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 L$ f" H$ T0 \! r! o2 f

' L# v  B" D9 H! Y4 u6 @水煮系列,呵呵。
, Q  N, X, @! h) _$ ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 b4 i# m- Z. x# @) N6 {  x, V6 a% n2 r: E" g5 {2 x
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) \; g' \( N' [5 y6 m4 \
: K, B6 Q1 D: M$ Z& W1 v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, J8 ^% f# t$ V3 `9 O& w. Z9 h
毛菜炒年糕
7 G: W% i3 F, ^9 O1 t( ?( \
) c. v/ `$ P  u+ S' I- [放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ J; p/ Y0 j: {6 \: w今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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8 B( M- p: U' t5 {8 I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- o9 _- t8 g# O9 x
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ l: ?1 F+ c$ c        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, h+ F: t) h+ E" d9 L! Q
3 }2 W8 u9 X" P5 T8 n. {
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8 I! [: D; Q2 m: ?2 e, b6 H- N+ E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% |1 Z: O: B8 I5 R
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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8 C* Y; d5 v2 }: K4 i7 _. m  ~再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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