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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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7 _& y3 _; K8 I  [                                  美食电梯:
3 N0 D, j# j; b1 n* m" M" D) g. H: H
2 |7 Q* T% q1 a1 e; C' y9 v: H: W5 L

3 D# A" H/ B0 d. U* Z9 |2 g- C) P+ q: P

( I) T0 G4 e" A) f$ |    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ q/ q% G1 V# f8 U4 Y; B  j) O

" l$ ~" a0 K1 @2 Q# K% m4 C& A0 c" J2 g7 [  H( p- _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& ~% C* @" S0 |7 C- t

; g; a: R: p/ t8 ?. v/ ?5 y* ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- J" C, w+ B# |  L/ ^6 r  ]; }6 P# t. U6 Z5 E/ b( I/ q" ~
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& U, D  R& p; v9 v3 O

/ E4 _8 k( p/ i5 J! P$ S4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 b, z, \8 ?" L& I7 ?! Q7 S, n4 `4 S6 J7 r
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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$ n1 Y8 N6 L# A( C6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) O! t. M* ?# Y/ E7 G. s5 b+ M4 I, Y; B7 n
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% e. }) j7 U6 _
  b& ^  d) P! b
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) e! p  [! b% `) O' g' H0 g( N. v
8 @8 L4 C: h6 m2 }% K- v& h9 k
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 l% V) a% b1 O* N. C0 V
0 c; g; r# G5 F/ s- I$ H+ u2 @% S: X10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong& t/ L# r1 y' F3 w$ r

, d6 d5 C, D1 m11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( U' q. A* F3 x" X7 r/ H% I& \+ A6 u! `! R3 j$ _: }! u+ Z
12. 苦瓜酿 —— 网球
( J& j) h8 C2 i7 E6 g
+ L: y, ]7 z' n5 d- w3 y+ j13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 b9 j1 Y2 j3 S) }3 _9 ~, @1 A
; q3 G7 a( H  _- [9 s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 z: Y9 ]5 h& j, [+ E

% N# j6 ^" C' Q' u+ H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413& C% l2 \* n0 s

  C; F6 u/ k# U- }( g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 D0 f6 S/ A$ Z1 ]' Z% W$ r& T1 o8 t4 ^$ K
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 }+ n& Q/ g4 [9 A
* o$ m/ f& h! h" I; v: R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! K$ k% u) k$ a0 Q4 H3 t8 K6 s: ~

& W- ^( ~$ r6 N- n6 _; {# s- j; w7 n19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / X* W; a1 Y. D% ^1 l  ~

7 y' ~# w# p7 Y7 v0 v5 W, ^3 g4 u( q  c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * M' f2 b6 d$ B" M4 Q( I4 b
: |( A" m& _( Z# A9 u$ H& F2 p
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 t4 h) T1 I) V# `+ W( N/ D. k- T: X7 a4 J3 u: t
22. 酸辣汤——咪咪龙. O2 R6 u3 |# t8 f1 u! [, H

4 e7 s: R# ?) f2 C! U# K" `8 z$ d23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 Z/ b+ u* }; `% r8 ~) ?' }7 x

/ C1 E4 z4 z- k1 o24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 B9 T5 z  K: h! C: y, h+ ?

3 M* M5 p) ?2 c" }6 ~( c3 [3 O' y7 x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% W. z. C, L2 J& N

' D' x. q1 b1 n3 @26. 改良版玉带千张——happysongsong
, V4 U- R% a9 _5 K
" d2 ~* O# n+ o5 R; G$ U27. 清炖猪脚汤——happysongsong) w; t/ q( K: B

  _) B# ], t) R6 N. q28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ T* D; C- d# g! I, U2 ^5 K- i( N

! w  R& _1 u. D& a: \( o8 O" Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" h! \3 O  f$ k! `# i, C
6 B# R. w3 o; n4 a& A4 _$ b30. 四色田鸡——ILOVUTIK
1 c- J& j, [! U9 K" H7 i; Z3 P1 c' ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  f  H  q0 @8 S$ E- S
6 p# \4 F7 g5 i  s" [1 f! B# D" S
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" E9 c+ A. C) ^& Z  T
  G+ C+ T  Z5 g, l" H5 Y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 T- w6 y  Y0 n5 ~. B
. g+ `3 L3 n3 d) b) ~34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' J- c& N9 @4 b$ W6 F
0 T/ e$ d7 z/ k) t, l/ J1 j9 K35. 菠萝焖鱼腩——网球6 L1 l; V+ R; F
: Y6 Y* ?' a8 C0 q$ M, f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 v) ~* l2 w7 w* Z  ]' G/ x( f0 |

! u* f9 U& C! R) Z, b37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
0 R% B' k$ `+ n; \
. s4 n7 N8 A* R) T38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 f1 L: s: w* q8 U

, i1 }; ?& X& z3 g- m8 v+ w39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% u9 ~0 |  g) U2 D$ R5 B. G  e

9 \% J; G: F7 D  \) w40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球  j' v/ X/ j' \/ ~6 R
3 d+ D6 q. V4 b
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 ~4 x7 w* d$ z' u
: D/ E2 h8 ^, W  w' ?, Y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: A3 x2 v" p8 g5 K2 ]9 F7 h0 f  C; Q( p0 m9 i2 R* N, @
43. 佛手京白——网球
2 ~% B7 X  \3 U- e1 Y( p
4 J) [0 b8 e3 Y/ G2 Z! [$ F1 b% N0 d/ k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 p; s& \/ X+ ?3 @3 Y3 V4 s+ `/ a; s3 p) h& h- {
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" B. T; g1 G$ }/ c2 r6 D( i4 Y5 T0 [1 Z7 @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, G( W7 j: O6 Y: i) g3 a: u
, w1 z$ p  X9 X
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, z  E8 `; A0 J0 H

/ @/ J' N! X$ v2 T4 ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球# J, F1 ?# a2 i3 e9 l3 f

8 \4 K5 ~. z: k49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
& S& P9 ?  Q* D9 f# N2 }/ P
, Q# G/ j! ^2 T! `
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 Y0 f0 X) d3 i# l9 Q* H) v

9 F& v5 N- x$ y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, H- }9 F8 x, k! [% B3 p, @3 G( X% M
1 C1 R0 G  H4 L8 K9 m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 q" u% j) Z5 q' A5 G9 Y- a% Y& D+ X/ j# g
53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 ^# `* v" O* v
# [7 P- z, y. i/ V! n6 z4 }
54. 干煸豆角——Happysongsong
, L  c  J3 J" [+ t2 K# \; x
( p; b1 e7 m" b' v& j1 a# Q$ R" V6 l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# M) k& K# L1 ^. p
% x) O; K& r/ p) ]/ \3 b7 f# ?56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ B0 \% g, `8 }& N4 Z2 V

# X5 r0 U3 m* v0 U57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* Q0 I; f+ q% T2 X+ s) h7 S$ I
, P' ]0 ^0 T' t5 T! Y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. F6 ?7 Z- _: y! Y7 Q  ?
1 u% @# P$ j1 }' E  I" a! G
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; u% K0 a) _9 Z) E
$ h3 z' R8 A) |. {8 p6 e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 {( {- v+ ?# f
" `- H5 G" x  f
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 y  w& T8 T1 _& W8 z; W5 ~% V7 U+ M" n& w! ?
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl3 R6 P" Z3 j5 {% a

& H# p1 f7 U& x  F/ Y63. 酱鸭——Jane_xyp. j/ Y" |$ x1 H6 ?$ q1 v
' S1 i4 @5 K4 C" e
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* O; ?. n1 }# N7 ]! g& X% q2 j# U

1 S+ `1 I  j( U1 W4 L, \4 W65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, h. y. g" k* A/ b1 _

' W! P- n( l% C66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: X; m, L6 x+ Y6 R
+ y+ t: [; z2 ^- j3 i/ f67. 糖醋排骨——xxiuzi
" K8 v" b% ^! q+ b& E# k. D6 J/ h; Q# l7 i
68. 凉拌椰菜——网球
, m* r4 C' z( O: B* X: g& W( ?& W. o; Q8 S: y$ S& @1 E5 |) c' v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ L8 i4 v+ Q4 p' c$ E" ~
" ^# P$ j1 Q# Q9 M7 L% j4 j9 O. w70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 E/ L! J6 d, K  [' H) q4 l! _( E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- a9 u% p1 _0 U" d6 b+ M' \; ^- K
% p& r2 C2 t& C) N4 p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 I0 n: R- [2 P, @

/ e7 `1 J3 i) E: M! m. C* R5 ]73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 N& l8 y8 G7 D+ h
7 i+ c8 t, Z3 `: {* w4 K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ ^/ V& c1 N7 u! \& M0 r" |+ Z9 I
' n/ l+ `6 S" b8 ~, F$ x$ Q7 _" W( E75. 川式回锅肉——lily_zl
, ]; ^% ^% ]$ s
7 c3 h" L( X9 D% K76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ j& G. a! J2 e. U2 x! r3 M3 n9 v

/ v3 C* D% B2 i( z+ v9 U77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 u: T8 D9 U6 g3 F+ S9 P( l4 L# j
" o. t0 R# f4 F- f: w8 O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% q* E+ x+ \, ^7 q4 R( H% y
3 T9 s/ b3 L' M/ i79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 v! S& U# |, V. ]. J

, M+ F* l" f4 ~$ y6 l* L80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. ?6 q0 H# |- y) ^- N
; N4 f) E/ }1 U2 S9 Y5 \) t7 V
81. 糯米藕——遁世的野草
1 @# s0 R/ \6 |" k6 W% d1 B+ V
6 F8 b& B6 z! O82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 q2 z. {  A" q0 I% W2 M* T
5 }, m( u0 n( b: l- I) I83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 t( t* d# z) i3 M1 _+ K
& q: `$ s! _2 M7 u$ N: ~84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ K- @; l' n. Z- F
4 N  @& A7 [+ o: {4 N1 Q" d) W
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ G5 E/ M# m. V0 [" ]6 k4 u6 z. _# f; Q( r' J/ k- E" W
86. 芙蓉乱——vichida
7 u; o6 \. T& @0 Q) }7 a* {1 C
; {3 w+ H7 H% _3 Q1 r) e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 Y6 E/ S7 g' `& c$ f& M
4 O) A0 P6 {8 r( b% S3 `
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 l4 C, d! n  X8 N9 O
4 M' x( w8 f9 B. V  T+ ]
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ |1 Z* n, Y. X5 q
4 r. T' s' y9 O90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 G2 g& G0 u' `. H1 m8 O0 H
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 U, j; M2 Z# [
: j- A8 [0 e# I! f: d) f' `
92.芙蓉醉——xxiuzi
) V1 `2 Y- ?4 a2 l0 ~: y+ |/ c
, v+ w! \  U6 g2 A8 G93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& t) R1 [3 D& b* d' ]! ]; `
+ w% A' P3 }5 _. `' ^8 X# m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' S# z: Y/ p+ y: P  \# G+ ?3 w
6 }, d# V$ p: ]) f. ^2 a
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ N6 j: C4 ]- X+ p1 Z. `  g8 s. S6 y# o2 }4 C9 A
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% z" B( _& c9 [* [1 O4 a

5 C5 `; a% C1 R$ w3 j7 q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 B$ b" `: w( w; e2 H' i, Z& y/ B- ^$ H8 i# H
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 E* k; G; O; H$ w
( l8 J8 p; n# Q" P+ x3 C
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% H7 _& \5 p! Q$ F% T
. V$ {) M# W$ H5 k2 W$ L, ?4 g8 n
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 A7 ]1 N$ I/ q0 s! l9 o2 Z# m
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 g0 e! `  m" X6 X5 ^  b" y/ ^4 P- B7 ^7 H! a' N; f0 \
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; T- d! L' `  {+ J

" N. G8 D$ |" i" G+ Y! s: r103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" s7 e( Z* z0 t# O  a: s1 A2 ~
: H& L1 _* Q( Y5 |104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% W  L: R! }& j3 [

+ h6 l  p9 m) s( i) A. O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* i) o2 K% o8 n7 A' g7 A' `, [0 y3 x& d7 q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 z2 e5 y6 t0 c! y
7 a$ X4 v( j* z! g
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ l0 A/ d$ d$ Z; X0 g
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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. C1 R4 @/ `" F: z1 c110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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0 g  ~2 P) p" C2 L  a0 t6 j111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 Z; \; L. M. z) I- Z9 Z1 a

5 D& W9 Z8 A0 A% C) S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" `- M% v9 u  F( @! V: J% W
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 ?. h" U: k5 i+ i- L5 D# T
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 v' A7 C+ E; ?9 K) Y) x

6 z# ]. X4 T/ |/ t* z$ e115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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+ u7 K+ z, c" q" W2 V6 K1 R116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" D! Y. e1 j3 ]

5 Z0 b$ e# ]8 i! |) T- M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& l" L* w) ~# d0 J* a
/ S3 C: s# K' R% |1 N! B
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ M) P3 ~9 `  U" W

6 d1 G$ W' m7 w5 b0 f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球  I8 b' V$ B$ r7 T& h# q
8 _" S1 g' ^7 m+ O3 @; ^- m4 T
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  y, n0 ~" a2 @% ?7 D& A

) Y7 r9 S- X9 k* y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 {: M7 C' c) ^( v

- J; \2 [( ^0 r( B天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
6 E. M$ i; L2 ?' r3 _' Q  U* l6 N+ o7 p$ e3 O3 b
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ S) V3 S% C$ `  E) y5 n- R, ]
& J* ], \% n; Z) ?0 h

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; ]+ @5 n0 R. i  @6 j
9 s$ w3 K% d9 l6 n  H/ @* b* \6 `
! ~3 n9 [- |6 ]( p0 ]3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' }' k0 T/ [* w8 t8 Z
. o" M* \6 N+ i6 q+ H: |1 z
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
$ f3 Y1 w5 \6 M- i
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# H! G5 v' T& D3 u: f$ T6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 F- i' b+ b. z: ~: R6 w, o( k3 j
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4 X5 c0 D/ c8 m7 ^  p2 A7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 O% H2 |2 q, z5 p5 ?
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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( F& l" R- ?0 Y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 n% \" o% h- x8 K; p

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......' ?' m/ q( R! v/ F$ I

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* q3 i# T$ `1 u13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 Q; f" b" F- w5 u# u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 E; I& u0 b; ~- `* o
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15.拌匀、装盘:
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7 }3 f9 \+ \5 e: d1 j  G0 Z* S- M16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......# [) l  Q! J1 K* J
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% X) F( b9 G* u8 H: }17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" c2 \% v# }7 b! k/ w正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + `5 u9 v* k) {* l/ t7 I4 h6 |! x

$ n8 ?* J( X1 _5 r7 @# L嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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