【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

- l2 v7 t( z1 x/ j( E2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

& e8 J$ H* Q! w& D$ H5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

6 y! d  F+ F8 p7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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4 b  N' E9 A3 Y1 Z( n% b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

% o, |9 ]# z/ U. F1 F- X& s11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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! k% c) c$ U: R! z' H( B. k12. 苦瓜酿 —— 网球
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1 A# k+ s/ l( n; r& F. X* N0 f13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

9 q% l+ `7 s, G% A4 q0 e$ i! e. i14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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/ Z4 o* S! A5 H3 L15. 蚂蚁上树——nancy20050413

: b, {1 l/ |$ f# C16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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1 S& U! `8 [; Y+ T! t" H9 d+ y5 G( X18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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5 @, n. G) u3 \! ]8 I# l9 m20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

0 U7 M: i) J: o; y' m2 s26. 改良版玉带千张——happysongsong
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, P/ E( c8 z* u27. 清炖猪脚汤——happysongsong

9 a5 Q6 E6 r9 O& \5 U: _# L$ i28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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. m0 n" V4 g3 _6 ?- q3 r: \1 a0 G30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

( N9 i0 v0 N' a! J! a32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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1 j, `5 k& b2 H4 R* g34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球
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* J) s+ X) @$ r8 X$ k2 ]36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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5 u) J9 ^- H' y6 _8 ]2 L& r. S. `39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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0 ?# R+ \& }# E40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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& o1 P0 J  S; X$ Y9 u$ Z- P43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

5 F# `; L' E+ S: l1 Q6 s1 {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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) e" u, O# X7 v3 E: T48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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4 D% @( C4 t4 Y49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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& j) Q2 w3 h* G! ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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! I% g) H6 p2 B, x3 S& k3 b- J53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

# U: e, K$ I: b1 v8 ~" v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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/ Q; A' f3 o4 R: Z' Q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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- g$ z7 @2 H! A0 a. ]2 j5 u3 f. ~59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

9 }& N) q( u0 ^# n6 a7 r- Y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

6 ?/ ?; t5 a9 J% ]0 _5 i* _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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! @- r- D5 D3 n) X+ y63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

4 c& T- E/ U5 U0 R& m& U& T4 `  f+ k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

. |7 D0 c0 C) E1 T* h) S68. 凉拌椰菜——网球
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) f7 C9 Q2 C& h: h2 j. o! V69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl
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, Q; r; {1 b, p* b71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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' f& H& M3 o# M9 T) G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

, Z$ V# O! V& ]" T) _74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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! y2 N8 k' s# H1 q  u$ p76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

* u" h. i$ `; C( V) v: R) |9 Z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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1 O8 I# j2 Y' a1 m' _3 S78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

1 X: g7 p' n$ U) }' U2 ?! G0 A; |79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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  f  E% U3 ?/ v9 g: H5 M# n" S. j( t% W80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

  x7 L% Y5 |+ P4 |& |1 C( Y# ~6 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

/ W- w# ^  f9 k/ Z+ j1 M8 P* [0 ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
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! E( o2 o5 h* ]" Z5 B87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

2 c) c7 m1 k4 _" \, z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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6 m, A& ~7 k+ _8 i9 d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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8 G* \1 v5 d" }7 p1 |2 s91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

. P8 e! J- S5 p9 ]9 B1 w/ q2 W, `92.芙蓉醉——xxiuzi

" Z; m5 j: Q( z- \" V7 k( E: e) k93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

0 ?6 S* t' _* {3 T8 j( M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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/ @; R3 p4 z2 q) ^" K97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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5 m  G' I4 k) z$ n% }1 [- h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

  e' S  F  U( M% J; Z! @; N$ ?101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

, U) x) S( @: \( E2 J9 X4 a103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

% h/ n& z( b: n; [  O  q. w104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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0 w. j  _. D( P- J106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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. d7 Q3 N4 a! J$ k; e8 e1 ?3 R! ]107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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4 s5 U- G/ c6 f- |108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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& M" C1 y* \0 _. l' y( }109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

- g5 x* s! n" c+ J6 x111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

( U$ R. s' K) a4 F1 G113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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1 c6 N' H. {' |# S* N: Q  \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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7 b6 B' O7 I& o  N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

5 U4 c% F) e( u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

$ v' H1 [4 \8 w+ [+ |9 W121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 W& ^' E! A5 s5 L4 e# A
; B; X$ I. ^7 q% Y7 Y# }' f8 @122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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3 @+ W; A2 _( F) V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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, q4 @0 h" ~3 }  a9 {! D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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( {  M8 J8 P& C9 F* u; F10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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: d; r2 D. D4 }7 i: z11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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0 T7 R9 M% h; a: o13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
  i0 ^( G7 d9 X# w5 O7 ]- R     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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& ?7 _. S! d) V/ I15.拌匀、装盘：
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# O9 B4 R0 y  G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
- A5 B' ^3 P. Y. e& s正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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% ?2 P" E3 w9 o5 L嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来