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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " f- Y9 @1 v  y
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* N" Q0 ]& r1 f) Q) [6 A
0 y  O6 o3 c4 |- ]/ Q" H& H; g* b
                                  美食电梯:! b' S- E( G5 b5 y0 t! n
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9 {, s+ t0 g- ?) D, U' A
) H$ ], m/ H# J& F, R
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% G$ M2 h% P$ K  n& q8 U7 J8 T
$ w& G: {# H0 H$ D- q1 m
" o' _# n: ]+ E9 P
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ H" I$ z1 X9 w
: D4 t4 i: Y! h' r: W0 S2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 Q4 N) c7 F1 ^1 r8 ]! k
. ^0 p' Z/ g7 t; E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 e5 ^/ w' T9 Z" d
1 B6 r' u7 E' J% z& M+ r
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, x- ^5 [5 [+ n$ H7 {- K4 \" i. p( i% U! d
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

# o" g$ F  e- g& K0 W/ k" g0 V* }2 L$ [/ e! k0 H9 J
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 |. |- t8 u* P* S3 P( `/ s0 D
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 w. A$ `7 `. W# j$ n4 _
0 J3 z" C" N9 }( j3 h& x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 A; u( k7 i+ t, y! [  Z
. k- g' V+ c) R( d9 ~( H5 E% C- c10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
, c+ E& N! f2 i0 e7 w* f% D5 {
/ h# l* i9 Z, Z4 L: h% R11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 L; e4 n7 _+ w

: }1 n: ~) }/ c- q+ L12. 苦瓜酿 —— 网球( c. @2 e4 L$ n% e
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" p9 J) G, l+ A! M
! ^. n" L3 [9 ~% T* [/ ~+ _14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
' r2 p6 {+ E* Q2 U' R. M
; J3 f* Y1 o, |: H* t  X
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* |" a* k8 h8 n  N. y

4 \' V1 L3 r; i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# t5 l; c, K. ^  R
" j# c5 w  h: k. A8 D* i17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! M& z# V3 ?" a! u

* R6 q. ?0 f8 W6 x18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" K7 c- X, M- b$ U% z1 B
. y0 @8 C& d% V3 v& h
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ' m  r' Z$ d! Q# Y0 ?' }
% ?0 g# A; k$ l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  }% [( }1 {7 {% z5 B% n+ {" a6 M: g5 u- l- L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 Z' H& J$ _$ M, @) l2 Y( E
. Y3 K' o' x, |, j. e" M
22. 酸辣汤——咪咪龙
' g; C! q. N/ l/ O+ L. m7 \4 `1 q* d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ X% |. n$ E: r- |' f! O( |# D
3 f- I1 D1 O& H2 U/ D3 }
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
/ e9 u, q9 O3 @  @: s9 ~6 l4 w! ~- Q2 Q
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, J3 r" W+ s5 G2 ^8 [# g$ w
% U$ Y( F; Q1 q' }
26. 改良版玉带千张——happysongsong) C- x) U( F) y+ W
5 }4 n2 J$ T3 R/ h4 @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
( ^) G4 N# |8 e
' v  o' n: ]3 Z; {$ u. n28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( P2 Y+ E# \, S1 H
! T& a! a5 t, I4 c; A# Q/ r
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. G; |9 T0 N/ T% x4 j) ?& Q' l( b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, P3 W4 O' Y( R/ F  P( \

) z6 n  b# q1 D3 l31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( @4 q; J# C& s) ]

! E" t8 g# b8 \9 Z. a& v: R5 m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: `5 G- j. q# T/ M" N& q) F1 v7 o  @
# a" y0 t9 I6 ?, j+ z
33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ n/ E, Y8 `; \7 Z" E4 v2 ^# M5 J, J
$ B0 K: u9 k" ^, [6 I
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 n$ q# l" c/ M- x6 d$ l, G, Q9 O& _, B2 V' D* |
35. 菠萝焖鱼腩——网球- s0 A  w" V! `6 B! t

5 Y* ]8 S' n9 ]: A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 ~: G8 ^  @% j9 v2 K3 s: r) N& @) t" G4 K
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ k  ~2 ~9 p0 C! d" U8 H9 c4 n* v' j: ?8 E0 L/ D9 J2 c
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- [4 R; i9 n/ |( m2 |5 C7 {6 u
5 G3 X1 _' N: t' M
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 g. E6 Y. q; m5 b% Y7 w9 A0 {5 J
2 ?8 |3 }8 v! a% L% }' F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球9 J6 W/ F# A0 j! }- Z4 H
/ d$ Y" _- W. W% N7 d$ x
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& m/ B9 J- Q) g8 G; a, k2 b
4 Q2 V. Z8 x) |5 K/ p! x" W& a' U/ ]42. 茶叶蛋——Happysongsong, {1 Q5 f! z9 n; L5 e' r
" Y* U7 M8 V3 B
43. 佛手京白——网球
1 @- q, s0 g/ D" s0 n* n# t+ b5 ]; h8 U
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; B  r+ W5 N$ @- F3 ]- r0 ~

: p( N3 Y( e& U6 R% i45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* d! Z! }  u, J5 C# i; j" B
: D: C, m" v. x5 z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 ]( K1 N+ x" X& k5 L: t4 w4 _( O( ~0 ?5 O, F; n6 x
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( ]0 m8 s( F+ L9 W5 Y6 p$ X! W1 \. h! f0 n% k2 `( Z1 R6 Y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* V1 {% [4 {2 ^* P; E7 M, i
+ ?+ C+ m3 {6 V* s  N. h# f. P49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& S) B/ Y: r, k: C- s
! _* n: e2 H9 \; i0 y" P4 }
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 i* g2 {; H& y6 n; I" r0 c

, O3 E/ \  X! v, g- C( F* m6 P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- I  Y8 g" _! _) y' t3 E* Z. |6 _/ E2 k
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球# l" w$ Y0 ^0 v7 b' x4 m" B" `
( U3 P: O. I. ~) @- G
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 H, x/ S) g" c1 r3 T* s
* L6 ^; z; `$ W" w' D. c/ C54. 干煸豆角——Happysongsong
- e1 j7 R( X! y; c7 {- ~" ^, X8 G1 S
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ C& ~+ u& ]" h- r+ T6 k
- J3 @6 J1 v! }$ R# @
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 Z2 Q$ }  l! c
% x* ?* S$ i" |2 }- Z6 ^' t0 K
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  s4 W: x7 X& [
1 n9 ?9 l9 ^- Z7 c  G# v
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! u4 Z% b$ i9 {: g

, @6 U" O5 M4 K7 W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) [8 J- N( Q! w8 Y1 [( X8 d7 N7 ~: S' r8 K, H6 c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ n, W- ^6 E( S; Q0 U

6 V; H- T/ [* w% M! E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! ]" O9 V2 T' e. B! h* K) ?8 i" A; D' e  ?; N$ P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
2 w) V1 a6 @/ o: q0 b! D4 X* Y+ n( w; a8 E; Y7 X* R
63. 酱鸭——Jane_xyp* |1 S* \: _; b4 e. y
3 u: v- A  J$ k7 m5 R  t& B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 b1 S& m! o  K' r! y9 Q) \" }+ z( I) K% ]7 ]
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 g6 ]9 l( }# _/ _/ l, `' Z+ |, B6 ^9 E0 T( P, c4 g) V
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 `% V) U# n" w8 _$ Z6 k/ b, H
4 {* z) |  w# P  \8 {9 M, @
67. 糖醋排骨——xxiuzi
; `3 E4 `4 k  k6 L) o, g$ {- F6 A9 ~5 `9 i7 A
68. 凉拌椰菜——网球
' I0 i  `: M9 }' T' ]# ]" L
& f. `7 Y: ~; [; e6 @7 t( Q0 w69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 d2 E* ^& h1 ^" F+ c# d$ t  ~/ v( m  o" U2 y
70. 五彩鸡丁——lily_zl/ T: Q  j& \5 t9 M- B
5 ?- a6 O% G2 m4 G; E1 a5 E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 K( ]2 q/ J8 d  a% C% F; x/ J% J9 Q! l$ `
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) n9 S/ I3 w: J" w
" s; K5 n. o/ S) ^  `, e* f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 ?. I2 W  ]3 h$ |4 t( y0 T
% U5 Y9 `& R) N; _% K# W74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
4 D/ p+ F1 R( s/ g* y. _! v% w* ]/ b! D8 T
75. 川式回锅肉——lily_zl0 R% M3 k5 V9 F2 P5 I
, o* @& R6 T% X" s9 V
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 s2 X) ?2 \- ^( J1 z6 x0 T) s
, x. X+ N" R+ _; b4 q3 v77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 p7 t; w; C6 _& `7 c; f
& g# B$ k- k/ U) T- M; s' w/ N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 @+ p+ u2 G3 p3 E5 E
7 A" q% Y" w6 N# Y' q7 \
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
# o1 n0 |' w; ~' n! m  |4 Q
* D, F7 q+ |7 j+ p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ x- y( }) r/ G' [! \

; v* V1 o  W# p& S81. 糯米藕——遁世的野草
3 ?3 |2 A8 R2 p) x  u& d* H) u( U- W9 f. u) z6 ?) A0 X
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, V3 d3 p5 m; @" H: z

, ~/ A) i5 b6 V8 d4 \) M83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& A% X3 O' a' e9 y  Y& i& H9 J7 b& D" y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 V& \. f$ ~+ |: [1 E
* U0 S& u! w3 I% z9 e0 i- t* }7 l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! T9 t  \6 w" C  l" ?6 A" r0 H8 B3 s  ]* j
86. 芙蓉乱——vichida8 M$ n4 S# F7 P% O
8 F5 a+ t: M0 ?0 M) e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ S' W3 M5 s' `) y3 j
. r6 k+ _: {4 z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' L" B6 [0 {; k$ R9 `' p  T6 K+ S1 s& h$ B- |
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% c$ s8 B2 S0 Y3 Z. @

3 k1 o0 T& m1 N" p% K% B& H6 N) N90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# [" _) P+ k+ q, U
3 k2 |% E" J7 C6 x: r5 o
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- n% ?! U8 ]4 e
! A7 `2 Y& z2 @9 F0 y# f6 L/ w92.芙蓉醉——xxiuzi
1 t6 V  q: Z+ n" r. g# V$ @- D! A9 J6 }: Y( O; l
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* w- y/ H- w  Z( F
/ C1 N% t/ S2 t
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ @3 m0 h7 g1 H. z0 O& J' N9 O- a, f) Q- l! ^) W" d5 T  e
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) e$ C: D+ D, M& B
1 `& U" |" D3 l" y, ?/ d( ^
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
, @5 M! e6 ?, r5 @  o/ e. h2 n/ R3 ]; M8 T6 M- ~7 @" [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ c2 j+ ~3 U: F! Y
! T: H7 Z* }& X) m! P7 W, |$ c
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& w0 J$ u- r- s' ]# r; G- ?) L/ I3 f2 v' t
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 F1 w4 h" J+ Z3 P& U

* |" I0 w. J# u7 ?# C7 G100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 W- R4 [1 {2 `6 v- U7 f+ k  _
4 i: o2 [( t) Y& W+ F3 s7 l) Y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  U1 q' I4 ]+ o* x6 T( x3 \9 z: N3 w1 N' V) L3 j5 ~' k' T. p
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" E( t' c7 p  v9 k5 J* |- p/ I) |# g
  Y0 b8 O; `$ T- s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 ?7 k  ^4 B" k* C* m3 i, X) K) x0 L$ C& B
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 ^- L1 }9 l7 ~% ]* k  v0 ~9 W$ P
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 v1 C: [% p% x( m
7 G' N- k: M" |6 H8 z$ O7 W106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi; N$ z- E/ q7 b( W
4 w5 F) p- t! w% Q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- ~( H2 x# E7 Q" F: P, v* U  p
$ F* S2 G1 d5 z. R9 P108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 z* o" f$ {! b! A3 |" C
) t# j( Y9 t8 z2 x* \
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% O5 a$ i: O" {% b: |
  m' z+ C: \8 {. C" n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 |/ z' ~( [+ C6 {9 K5 G
8 D/ g* N. y6 T( b0 {8 p  F
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ Z; \7 _4 p. Q
0 R* y: z9 M& n  Y4 h& m% _, O
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 B2 @, @& W+ |! Q. h

3 A$ ~1 U# U, a, O& l113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# h4 c+ S% z. |; R8 ^8 Y  I% p/ e: v! U5 N9 B: @4 Y$ E% B
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, O$ _, Y/ q& m2 H, b( U
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 Q! }5 `+ F  }& |( ~$ c+ a- ^0 I& E

! e  z3 y+ _: N: A) S8 j116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' ?- i: @) N0 X! w6 l/ F  G4 s+ F$ Q

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# ?1 e3 [! c+ B6 R
5 K/ J8 S  l8 l' ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  _3 j# t+ V' D, {- l1 F1 T: h, G3 z, {* z( G  L
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ b7 ~1 @5 F1 I; J6 t

# _7 f/ g3 l% c% R% r9 _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 H& f% |9 x" v- D3 j

& d6 V% l- f7 D  v4 @6 F; q! l0 ^

6 P# m* i, W- e$ \1 O

5 n+ d7 N& m$ X: t/ c

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' j' n, w- Q  ?" l6 B2 l( Q6 O  A% ^2 W5 h+ f- ^1 I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# o) v6 ?, Y" T& F
3 s7 p, M, H) A* E% p
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) n# _4 L; v7 g. m* r2 }( q
. H  v# z. ?: t
) j  T" T9 x. L; R2 p

/ v. z4 X% A7 R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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7 ]- ]% q* I* s' ~
9 _$ i3 ^' N2 ]% P- j. j# ~2 `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  Q& y# Y8 U" c0 k0 [4 r3 L
! Y" I; H$ D& H  G

4 L3 D3 ?3 }6 S0 e! l% v% |# |4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 C$ l, Y, z3 x0 N  k

: C% P- w/ j/ r# C( v: k7 O  g8 J) y# D# ]. f3 @; u2 P2 ^. v$ N
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......6 _) l- m* i% @, P2 l4 M

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" i+ _; V& w1 [' i8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 ?' b, A4 |3 P, ]8 N( }- d: U

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, ^4 A& O- ?: \# @' N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 q1 ?/ B# A3 Y( A

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)4 E) L* k( H; b5 s5 H3 b5 o) ^; S% B

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ D3 _/ H2 \' E% T

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* }: o# ~% B+ c7 X" h. E: }     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ S9 C- i2 T" W& a" v
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$ V# G! |, A% M/ T9 K2 P' k15.拌匀、装盘:0 C6 r3 P* X, b, R
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 {* V  w7 o$ q. k& P6 k# y17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) M  b& Y( A7 s+ t" }正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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