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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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. D6 E! G/ ?. }1 @9 ~ o选料:
6 j* {, @& A. A/ W% N9 z3 V 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: Q' R9 I- A" U/ C6 Q m 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" r# M9 n! k4 W: k% M, W1 t
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: @" ]3 _, j2 r/ H+ a4 `
" m$ {0 O' K( E% }/ \! h8 W方法:
% _$ v; H; `3 @/ Q! l) N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" V, I& A" H/ d( a. s
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;3 `: v+ b- @) m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 `/ b6 k# f7 g; }5 E, ?/ u
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.0 \# I3 j' C' T2 n% H
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